接待服务学院
(MQA/A9436)
我们的烘焙科技大专文凭(BST)将烘焙的科学理论与实际应用相结合(40%理论;60%实践),使学生获得成为烘焙技术专家所必需的知识和技能。
这意味着,您不仅会学到关于烘焙方式和原因的基础理论,而且还将获得专业的业务和管理技能以及现实社会的工作经验。这些全面的教学将帮助您在竞争激烈的餐饮业中发展做好准备。
面包和发酵产品的介绍
基本蛋糕入门
蛋糕装饰与设计基本入门
食物卫生与工作安全
管理原则与实践
销售及营销
商业通讯
高级面包和发酵产品
欧式蛋糕和化学发酵产品
糕点与饼干烘培基本入门
厨房管理与设计
信息科技入门
创业教育
高级糕点与饼干烘培
马来西亚研究/马来语沟通
领导能力/国语
拉糖工艺(基本蛋糕装饰)
甜点基本入门
成本计算与菜单设计
烘培科学
餐馆管理
高级拉糖工艺
道德教育/伊斯兰研究
食物来源与文化
高级甜点
国际烹饪
摆盘与产品开发
活动管理/社会服务
工业培训与实习
2年半
马来西亚学术鉴定局(MQA)颁发的文凭–烘焙科技大专文凭,烘焙科学与烹饪学国际文凭
英国OTHM文凭—管理(第四级)
英国OTHM文凭–国际高级甜点点艺术大专文凭(第五级)
2022 年入学月份:
1 月,4 月及 8 月
烘焙科技大专文凭的毕业生能够:
我们的毕业生在从顶级餐饮店,酒店和食品生产到制造业,职业教育和零售业务乃至国际比赛等各个领域都有良好的业绩记录!
从这个课程,您可以以较高学历(Advanced Standing)直接进入相关学位的第二年学习,或者立即进入工作领域开始您的职业生涯。
Prefer a more hands-on approach to your education? Or don’t have 2.5 years to spare?
We offer a 16-month International Diploma in Baking Arts, designed to help you fast track your career in becoming a professional pastry chef!