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烘焙科学与技术文凭

酒店管理学院

烘焙科学与技术文凭

该文凭课程将烘焙科学、实际应用和商业知识融为一体,在烘焙领域脱颖而出。

简介 文凭

课程描述

我们的烘焙科学与技术文凭(BST)将烘焙理论和科学与实际应用(40% 理论;60% 实践)相结合,使学生能够获得成为高水平烘焙技术员所需的知识和培养技能。

这意味着,您不仅将发展出关于烘焙的方法和原因的坚实基础理论,还将获得专业的商业和管理技能以及现实世界的工作经验,从而获得全面的教育,为您在食品饮料和商业这个需求旺盛的行业中获得有前途的职业生涯做好准备。

项目结构

每学期科目清单

第一学期

蛋糕与海绵蛋糕简介

糕点和饼干简介

蛋糕装饰和糖艺

卫生与食品安全

职业发展与沟通

第二学期

甜点和小蛋糕

甜品介绍

面包与发酵产品简介

糖果制作基础知识和艺术

第 3 学期

创意糕点产品

面包生产与经营

销售与市场营销

第 4 学期

工业培训

第 5 学期

高级糖显示

现代法式糕点

国际美食

第 6 学期

巧克力艺术

高级面包烘焙和维也纳甜酥面包烘焙

烘焙科学与技术

第 7 学期

高级盘装甜点

产品开发与创新

餐厅管理与菜单规划

创业与领导力

财务、成本核算和预算

项目信息

释放你的烹饪创造力

期间

2.5 年

奖项

伦敦城市公会 – 专业糕点和糖果制作文凭(3 级,RQF 英国)
马来西亚技能证书 – 糕点制作(2 级和 3 级,MQF)
马来西亚烘焙学院 – 烘焙科学与技术文凭

重要日期

入学日期:二月、七月、九月
学习成果

实现烹饪卓越

在专业的烘焙环境中运用合理的判断和道德规范。

确保安全、卫生的工作环境。

应用所学技术并展示正确的专业设备使用方法。

与不同级别的团队成员进行有效的专业合作。

制定并执行小型和大型生产的配方。

利用替代烘焙技术来适应特殊饮食和要求。

探索烹饪梦想

检查入境要求

以 3 个学分通过 SPM

UEC SM3 3 个学分

3 个 O 水准学分

其他资格将根据与 IGCSE ‘O’ 水准考试的同等程度进行评估

通过 APEL – MQA 完成入学要求测试

国际申请者将接受与 IGCSE / GCE ‘O’ 级考试同等资格的评估

我们的专家

厨师指导员

经验丰富的导师团队

我们的专家

客座厨师

获得国际奖项的专业厨师受邀分享经验。

校园生活

设施和学生体验

奖学金

融资选择

奖学金 要求 数量
唐勇奖学金 通过 SPM 考试且所有科目均取得至少 3 个 A。 20% 学费减免
磷酸二酯酶 15至50岁。 RM 15,000(费用)+ RM 9,000(津贴)
南太平洋电力公司 有足够余额的信用卡。 使用0%分期付款计划支付学费,最长可使用36个月免息信用卡。

对于您的职业生涯来说 2 年是否太长了?

探索我们根据您的需求量身定制的一年制课程。

吉隆坡国际学校